*La plus importante en volume est la glande parotide (c'est elle qui est la plus touchée dans les oreillons), ses secrétions de salive se déversent dans la bouche par le canal de Sténon en regard de la 2ème molaire du haut.
*La glande sous mandibulaire ou sous maxillaire, située sous l'angle de la mandibule, se déverse dans la bouche par le canal de Wharton en avant sous la langue.
*La glande sub-linguale est dans le plancher buccal en avant. Elle a de multiples canaux excréteurs s'abouchant à la surface.
Il existe aussi de nombreuses glandes accessoires qui tapissent l'ensemble de la cavité buccale.
Les canaux de Sténon et de Wharton peuvent être le siége de calculs responsables de coliques salivaires (douleurs lors des repas) et d'un gonflement de la glande souvent visible au plan cutané.
ces glandes peuvent être le siége de tumeurs, d'infection bactérienne ou virale, de plaies traumatiques. Elles peuvent être concernées dans certaines maladies générales (sarcoïdose, syndrome sec, etc...).
Sur les schémas ci-dessous : la projection cutanée des deux principales glandes et l'anatomie détaillée
(D'aprés Henry Gray (1821–1865). Anatomy of the Human Body. 1918.)
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